天枰座

不喜勿喷

拾谷斋:

#爽爽的厨房#肥瘦相间,香甜松软,入口即化的【罐焖红烧肉】
*材料:五花肉1块,小葱,蒜瓣,姜片,南乳,老抽,生抽,米醋,单晶冰糖,料酒,生粉,油适量。
*做法:五花肉切块,小葱葱白切段,葱叶切葱花,蒜瓣拍松备用。
烧热油锅,排放五花肉,煎到金黄色翻面,每面都要煎到,倒入适量老抽,2-3块冰糖,翻炒至肉块均匀上色。
准备一个小炖盅,放入葱段、姜片、蒜瓣,再放入肉块,倒入两勺料酒,一勺酱油,几滴米醋,南乳一小勺,几颗冰糖,盖上盖子,蒙上炖盅纸,隔水炖3-4小时。
出锅取出五花肉摆盘,炖盅里的汤汁倒在锅里,小碗放一小勺生粉加少量水化开,倒入汤汁里面,煮至粘稠,淋到五花肉上面,最后撒上葱花,就可以开动啦!

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